企业食堂建设标准(企业食堂建设标准规范)

食堂卫生标准 一 目企业食堂建设标准的进一步完善公司各项管理制度为公司的持续发展壮大奠定基础保障就餐人员的身体健康，防止病从口入二 适应范围统购部厨管部及下设各分部食堂 三 内容1食料采购的卫生管理 11企业食堂建设标准；四禁止穿工作服离开厨房食堂或做与制作饭菜无关的工作工作前便后或接触脏物后必须洗手五不能对着食物咳嗽打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕擦汗擦手或厨具等，不能随地吐痰第六条 加强机关食堂规范化。

为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米面食用油肉蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质；第三章 食堂布局与设施第十三条 学校食堂选址应防止各种污染源的影响，必须远离粉尘有害气体放射性物质及其企业食堂建设标准他扩散性污染源，距离校园独立厕所污水池暴露垃圾场堆等污染源25米以上食堂使用面积按照农村普通中小学建设标准的。

企业食堂建设标准最新

1食堂选址远离污染源，距垃圾堆场开放式厕 所粪池 25 米以上，环境整洁2食堂供水使用自来水如使用自备水源，周围 30 米以内无旱厕垃圾堆放点污水池3食堂分区食品处理区应具备更衣间操作间售。

二按照餐厨比11来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是225 ，因此厨房面积也需要200多 三人员配备这个没有特定标准，根据实际需求即可，现在都是一专多能节约人力成本一般两个炒锅一个配菜面食需要就配一。

一一级食堂，餐厅座位布置比较舒适二二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求 第106条 饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的民用建筑设计通则JGJ3787以及国家或专业部门颁布的有关设计标准规范和规定 第二章。

食堂建设内容及规模

为规范公司食堂管理，给就餐人员创造一个安全卫生优美舒适的就餐环境，特制定本规定 一员工就餐管理 1 用餐时间 早餐7 30745 午餐12001230 晚餐18001830 2 非就餐时间员工不得随意进入。

1搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境 2搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜 3发现问题要做到及时地解决，不犹豫不塘奢 4按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生 5得分。