厨房人员奖惩制度办法(厨房人员奖惩制度办法规定)

管理办法一食堂工作管理 食堂管理实行“主管负责制”厨房人员奖惩制度办法，即由食堂主管对本食堂饭菜质量卫生状况就餐环境员工配备等全面负责厨房人员奖惩制度办法，并对发生的问题承担相应责任食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐食堂采购要精打细。

首先我们来分析，你投资的目的性是什么赚取利润还是做慈善事业那员工呢如果员工跟你一样，要担心房租水电薪资等支出，担心生意不好造成亏损，那厨房人员奖惩制度办法他还是员工吗厨房人员奖惩制度办法他就是老板了，不是吗1建立制度，执行制度。

118每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生管理制度 121厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序行政主管签字总经理审核财务出纳处销帐 122厨房所购回。

二员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退不擅离职守不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行三上班时间穿工衣戴工帽配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约。

配备原则 1根据厨房业务要求，寻找合适的人选 2用开发岗位竞争的方法来选择人才 3采用人才互补来加强岗位建设 人数配备 1确定厨房人员数量应考虑的几个因素 相关书籍 1厨房经营规模的大小和岗位的设立2。

七食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费同时，保证为员工提供卫生合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质腐烂过期食物，违者公司予以辞退 八食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环。

第十七条食堂人员的管理 1食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多 2食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员 3食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时保质保量提供菜品 第四章奖惩 第十八条厨房奖惩。

四厨房各作业点应安排紧凑 厨房和作业点之间都有一定的联系，设计布局时应将工作联系紧密的合用一种设备或工序交叉的作业点排放在一起对于各作业点内部的布局也应安排紧凑得当，使各作业点的工作人员都能便利地使用。